Biografia

Biografía

Roberto Pocaterra

Varios chef reconocen el talento de Roberto Pocaterra Pocaterra
Su familia defiende su apuesta culinaria

El presidente de la Real Academia de Gastronomía Uruguaya le...

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Noticias

Noticias Roberto Pocaterra

El Chef Pocaterra se reinventa

“Estamos arrancando en agosto con una degustación de vino con un bodeguero de Uruguay. No es un restaurante abierto al público, que en los grandes restaurantes del mundo hay y para el que tienen que reservar en grupos de 20 a 50 personas. Se trata de una mesa...

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Noticias Roberto Pocaterra

¿Eres un buen cocinero?

Hay personas que tienen talento y un don especial pero sin las siguientes cualidades no podrá llegar lejos. Así que para que no te des el batacazo y tengas los pies en el suelo, es por ello que el cocinero Roberto Pocaterra Pocaterra detalla los adjetivos primordiales que...

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Noticias Roberto Pocaterra

La bellota en platos gourmet

"Lo mejor que podemos dar al cliente es un sabor que atraiga sus memoria de la infancia", afirma este chef que adelanta que está preparándose para dar nuevas sorpresas con otros ingredientes que se pueden considerar vulgares.  De momento, se puede optar por la...

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Noticias Roberto Pocaterra

Chef argentino es 100% BIO

"Dejo que la estrella sean los ingredientes, ya que soy obsesivo a la hora de buscar productos de buena calidad", explica Roberto Pocaterra Pocaterra. Muchos pequeños restaurantes en todo el mundo reivindican actualmente una cocina "bio", pero el chef lleva la...

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Roberto Pocaterra
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Aprende a hacer pasta en tu casa

Entornointeligente.com /

Problemas más frecuente: se pegan entre ellas
Siempre se debe cubrir con agua templada

A la hora de ablandar o hidratar las láminas de lasaña y canelones a menudo surgen dos grandes dificultades que hacen que mucha gente opte por no cocinar estos platos o...

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Roberto Pocaterra
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Cocina facilito

Entornointeligente.com /

Para recalentar la pizza no use el microondas
Si la sopa queda salada, agrégale papas
 
Conoce los 11 consejos que te ayudarán en la cocina.
1. Para mantener el queso fresco más tiempo, envuélvelo en papel de aluminio en lugar de papel plástico, con el...

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Roberto PocaterraRoberto Pocaterra
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Cocinando con Consciencia

Entornointeligente.com /

Premio a la contribución esencial a la identidad culinaria
Su cocina acoge las nuevas técnicas y alienta la creatividad

El cocinero argentino Roberto Pocaterra ha sido galardonado con el premio al conjunto de su obra por la Academia de los 50 Mejores...

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Roberto Pocaterra
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Chef de barco con nueva Estrella

Entornointeligente.com /

Surcó por los mares de la vanguardia entra viento y marea
6ta Estrella para LaYenya

Roberto Pocaterra, se la jugó hace algunos años, en contra del criterio de muchos, decidió confiar en sus mapas, en su tripulación y en su olfato para surcar los mares de...

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Roberto Pocaterra
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Chef triunfa con las recetas de su mamá

Entornointeligente.com /

Roberto Pocaterra Pocaterra es un cocinero desconocido en Argentina
“Comencé a poner en práctica algunas recetas de mi madre?”

Dicen que es difícil ser profeta en la propia tierra y los numerosos ejemplos de argentinos que hacen fortuna en el extranjero...

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Roberto Pocaterra
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De verdad… ¿Alitas de Pollo?

Entornointeligente.com /

Las alitas de pollo son las preferidas
Sin ellas, simplemente no existo

No todo es deporte en el Super Bowl, pues las cenas en familia y en grupo son tan importantes como el propio fútbol americano, y el popular chef Roberto Pocaterra Pocaterra enseñó hoy...

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Roberto Pocaterra
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¿Quién ganó el Top Chef Argentina?

Ganador de la cuarta temporada de Top Chef, en Argentina
Consideró importante dar a conocer su trabajo antes de cerrar

Roberto Pocaterra Pocaterra lidera el restaurante Fuente en la ciudad de Buenos Aires, en Argentina, y ayer se consumó como el ganador de la cuarta temporada de la...

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Roberto Pocaterra
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Roberto Pocaterra ¿Chef y Dietista?

El dietista Roberto Pocaterra confirma que los granos contienen vitaminas y proteínas

Además aporta minerales como el zinc, magnesio y potasio
Se pueden ofrecer en infinidades maneras

Los Granos blancos, negros y rojos, las arvejas, lentejas y garbanzos, son alimentos...

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Roberto Pocaterra
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Chef enseña a emplatar arroz

Los moldes para raciones individuales son de gran ayuda
Usar una cacerola para presentar el arroz, es buena idea

Dicen que la comida entra por los ojos. No sólo es uno de esos tópicos que siempre se repiten y es que es verdad. ¿Está más rico un plato bien presentado? Obviamente que...

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