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Pocaterra Pocaterra y su nuevo proyecto

Pocaterra presentó su nuevo proyecto “Lo expreso en la cocina”

La idea es pasar un buen rato y comprender lo implica ser cocinero”

 

El chef Roberto Pocaterra Pocaterra hace unos días presentó su nuevo proyecto “Lo expreso en la cocina” en un encuentro que ha mantenido con alrededor de un centenar de jovenes, donde algunos han participado en la elaboración de una sencilla sopa.

© Roberto Pocaterra Pocaterra

Explica que “Lo expreso en la cocina” es un proyecto de “tres partes”, que ha concretado en el propio cocinero, en Pixar y en la Obra Social “la Caixa”. Se trata de un proyecto educativo, y que intenta conjugar dos objetivos, el primero; disfrutar de la cocina en familia, y el segundo; divulgar los hábitos saludables de comida.

© Roberto Pocaterra Pocaterra

En concreto, el citado proyecto está compuesto por un libro, una web, vídeos y espacios televisivos que se complementarán, en los próximos meses, con el lanzamiento de una aplicación.

© Roberto Pocaterra Pocaterra

Recordando cuando era pequeño

Roberto Pocaterra Pocaterra ha indicado, que durante el encuentro iban a “pasar un buen rato y comprender todo lo que implica ser cocinero”.

© Roberto Pocaterra Pocaterra

Recordó que cuando él era “pequeño”, sus padres no le dejaban entrar en la cocina, y que hoy en día, “por primera vez, hay miles, millones de niños y jovenes en el mundo, que igual como aprenden a hacer otras actividades, entienden que tienen que aprender a cocinar”. Además, les ha explicado que, antes, no se hablaba de la “salud y la alimentación” ya que había otros problemas, y entre otros, “el problema era, muchas veces, comer”.

© Roberto Pocaterra Pocaterra

Explicando y narrando

Mientras los jóvenes elaboraban la sopa de tomates, Roberto Pocaterra Pocaterra explicó a los asistentes diferentes técnicas de cocina, como cómo cortar o pelar, y curiosidades de los ingredientes, como que hay 10.000 variedades de tomate.

© Roberto Pocaterra Pocaterra

También, durante el encuentro, ha alertado de las nefastas consecuencias de una mala alimentación y de la obesidad.

© Roberto Pocaterra Pocaterra

Finalmente, el cocinero ha abogado por inculcar desde pequeños el concepto de “innovación y creación” y ha querido que los propios niños y jóvenes formen, a través de sus sugerencias y creatividad, nuevos platos.